Przepis na ciasto bez cukru i mleka to must have każdego rodzica alergika i każdej osoby, która od czasu do czasu ma ochotę na coś słodkiego, ale nie może lub nie chce używać produktów z laktozą. Takie ciasto to także świetna alternatywa dla sklepowych słodyczy – nie zawiera cukru, więc jest zdrowsze i możemy sobie na nie pozwolić bez wyrzutów sumienia. Dobrze się sprawdzi jako drugie śniadanie czy przekąska na wycieczce albo pikniku. A jak je przygotować?
Przepis na wilgotne ciasto bananowe fit
Do przygotowania tego ciasta będą potrzebne:
- 3 mocno dojrzałe banany
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mąki owsianej
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego, jabłkowego lub wody wymieszanej z sokiem z połówki cytryny
- szczypta soli
- garść suszonych owoców i posiekanych orzechów włoskich
Banany rozgniatamy widelcem na papkę. Warto wybierać takie już mocno czarne, gdyż są najsłodsze i mają najwięcej smaku. Mieszamy je z sokiem pomarańczowym, jabłkowym lub wodą z cytryną, dodajemy sól i przesianą mąkę z sodą. Wszystko mieszamy widelcem dokładnie, ale krótko – lepiej zostawić kilka niewymieszanych grudek niż mieszać za długo, bo wtedy ciasto może nie wyrosnąć. Na koniec dorzucamy suszone owoce i orzechy i wymieszaną masę przekładamy do keksówki. Pieczemy 45 minut w 180 stopniach. Po wystudzeniu możemy ciasto polać czekoladą.
Takie ciasto bez cukru i mleka długo zachowuje świeżość i jest łatwe do modyfikacji. Zamiast mąki owsianej można użyć dowolnej innej mąki, zastąpić ją mąką pełnoziarnistą lub po prostu użyć więcej zwykłej mąki pszennej. Do ciasta przed pieczeniem można też wmieszać sezonowe owoce – jagody, truskawki, jabłka czy rabarbar – a zamiast keksówki użyć foremek na muffinki, by uzyskać szybką przekąskę na drogę czy do szkoły lub pracy. Pamiętajmy tylko, że muffinki należy piec krócej, maksymalnie 25 minut.
